Spaghetti con pollo y crema de chipotle

 Ingredientes

250 g de spaghetti

2 pechugas de pollo cortadas en trozos

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 de cebolla picada

2 dientes de ajo picados

4 chiles chipotle en adobo

200 g de queso crema

1/4 de taza de crema

1/2 taza de leche evaporada

Queso parmesano rallado al gusto

Preparación

1. Cocina el spaghetti en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. Salpimienta el pollo y fríelo en una sartén con el aceite de oliva, hasta que esté dorado y cocido. Reserva.

3. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo por unos minutos, hasta que estén suaves.

4. Licúa los chiles chipotle con el queso crema, la crema y la leche evaporada, hasta obtener una salsa homogénea.

5. Vierte la salsa en la sartén y caliéntala a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

6. Añade el pollo y el espagueti a la salsa y mezcla bien, hasta que todo esté bien integrado y caliente.

7. Sirve el spaghetti con pollo y crema chipotle y espolvorea queso parmesano al gusto.


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