Ingredientes para las enchiladas michoacanas 12 tortillas de maíz 1/4 de taza de aceite vegetal 6 chiles guajillos ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 2 tazas de pollo cocido y deshebrado 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos 1/4 de taza de vinagre blanco 2 chiles serranos en rodajas 1/4 de cebolla blanca en rodajas Sal y pimienta al gusto 2 tazas de lechuga orejona lavada y picada 1/2 taza de crema 1/2 taza de queso fresco rallado Instrucciones para hacer enchiladas michoacanas 1. En una olla con agua y sal, cuece las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva. 2.En un frasco de vidrio con tapa, mezcla el vinagre, los chiles, la cebolla, sal y pimienta. Agita bien y deja reposar para que se maceren. 3.Para la salsa. En una olla con agua pon a hervir los chiles, durante cinco minutos. Luego sácalos y ponlos en la licuadora junto con la cebolla, los ajos, el orégano y sal y pimienta al gusto. M...
